La ciencia animal de la agricultura se ocupa de la ciencia y el negocio de la producción de especies de ganado doméstico, que incluyen, entre otros, ganado de carne, ganado lechero, caballos, aves de corral, ovejas y cerdos. Un científico animal aplica los principios de las ciencias biológicas, físicas y sociales a los problemas asociados con la producción y el manejo del ganado. La ciencia animal también se ocupa de los alimentos de origen animal: carne, productos lácteos y huevos. La industria alimentaria es una de las industrias más grandes e importantes de los Estados Unidos. Además, la ciencia animal se ocupa de aspectos de los animales de compañía, incluida su nutrición, cuidado y bienestar.